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              詳細
              • 產品名稱: 同和食府  糟溜魚片
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              • 材料:

                “同和居”名菜 “糟溜魚片”。據說道光年間,一位兵部尚書回鄉探親,從山東老家福山帶回名廚師,適逢皇上為寵妃做壽。由這位廚師掌勺,使滿朝文武官員大飽口福,尤其是“糟溜魚片”深得皇上的稱贊。日后,“同和居”除保留“糟溜魚片”外,還以“魚片、雞片、筍片”為原料,制成“糟溜三白”,形成獨具風格的糟溜系列菜肴。“糟”是山東特有的調料。廚師把魚片改為鱈魚片,使此菜更加發揚光大。成品鱈魚片薄厚均勻,肉質鮮嫩,口感少咸微甜,形如雪玉。這道菜96年被市烹協會命名為“同和居四大名菜肴”之一,非常受顧客歡迎。

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